縄文干しおまかせ5品詰合せ

¥4,800 (税・送料込)
販売元 丸源水産食品

【金目鯛・赤魚鯛・目光・鰈・サバの5品セット】新鮮で活きのいい「常磐」の魚を、独自の低塩調味液に付け込んで、じっくり日陰で干し上げた、こだわりの干物。生臭さがないのに、魚のうまみは凝縮されるこの技法は、古来、生ものを風通しの良いところに吊るして保存していたと言われる縄文人の知恵を活かしたため「縄文干し」と呼んでいます。
※季節や水揚げの状況によって、5品のセット内容は、店主が食べてほしい干物を厳選いたしています。魚種が変わることがあります。

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内容(規格) 金目鯛1枚・赤魚鯛1枚・目光6~7尾・鰈1~2枚・サバ1枚
商品状態 冷凍
荷姿・サイズ 発泡スチロール
縦35cm×横26cm×高13cm
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
賞味期限 180日(冷凍保管)
原材料 ・金目鯛干物:金目鯛(国内産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・赤魚鯛干物:赤魚鯛(アメリカ産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・目光干物:目光(常磐沖)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・本田鰈干物:本田鰈(北海道)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・さば干物:サバ(ノルウェー産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にさば・いかを含む)                              ※季節や水揚げの状況により魚種が変わります。

アレルギー表示

(特定原材料7品目)

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栄養成分表示 ・金目鯛干物:エネルギー163Kcal、たんぱく質19.3g
、脂質:9.3g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.86g
・あこうだい干物:エネルギー113Kcal、たんぱく質22.1g、脂質:2.5g、炭水化物0.4g、食塩相当量1.78g
・目光干物:エネルギー218Kcal、たんぱく質17.6g
、脂質:15.6g、炭水化物1.7g、食塩相当量0.91g
・さば干物:エネルギー318Kcal、たんぱく質22.8g
、脂質:25.2g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.42g
・本田鰈:エネルギー224Kcal、たんぱく質25.1g
、脂質:7.8g、炭水化物0.2g、食塩相当量1.3g
(全て100gあたり、推定値)
発送日 ご注文から7営業日以内にて発送いたします。
オススメの食べ方 縄文干しの焼き方のコツは“弱火でゆっくり”です。開きの魚(あこうだい、とろさば、あじなど)は、開いてある身のほうから火に当てます。
水産加工業者 【丸源水産食品】
高級魚ブランド「常磐もの」を使い、古来の製法にこだわり、絶品の干物をお客様に提供する、丸源水産食品。海産物、こと干物での商いには歴史があり、創業80年。
独自の秘伝の調味液に漬け込み、干し上げることにより 『旨み』を凝縮。上質な干物が仕上がっている。大切な方へのギフトにも、『縄文干し』で気持ちを伝える贈り物を。

https://marugen-syoten.com/

 

https://umiuma.jp/