縄文干しおまかせ7品詰合せ

¥6,900 (税・送料込)
販売元 丸源水産食品

【吉次・赤魚鯛・目光・柳鰈・サバ・真鯵・かますの7品セット】新鮮で活きのいい「常磐」の魚を、独自の低塩調味液に付け込んで、じっくり日陰で干し上げた、こだわりの干物。生臭さがないのに、魚のうまみは凝縮されるこの技法は、古来、生ものを風通しの良いところに吊るして保存していたと言われる縄文人の知恵を活かしたため「縄文干し」と呼んでいます。
※季節や水揚げの状況によって、5品のセット内容は、店主が食べてほしい干物を厳選いたしています。魚種が変わることがあります。

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内容(規格) 吉次1枚・赤魚鯛1枚・目光6~7尾・柳鰈1~2枚・サバ1枚・真鯵2~3枚・かます1~2枚
商品状態 冷凍
荷姿・サイズ 発泡スチロール
縦35cm×横26cm×高13cm
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
賞味期限 180日(冷凍保管)
原材料 ・吉次干物:きちぢ(三陸産)、食塩、砂糖、塩麴、いか魚醬、昆布だし、椎茸だし(原材料の一部にいかを含む)
・目光干物:目光(常磐沖)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・柳鰈干物:柳鰈(常磐沖)、食塩、砂糖、塩麴、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・赤魚鯛干物:赤魚鯛(アメリカ産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・かます干物:かます(国内産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
・真鯖干物:マサバ(常磐沖産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にさば・いかを含む)
・真鯵干物:真あじ(国内産)、食塩、砂糖、塩麹、いか魚醤、昆布だし、椎茸だし、(原材料の一部にいかを含む)
※季節や水揚げの状況により魚種が変わります。

アレルギー表示

(特定原材料7品目)

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栄養成分表示 ・吉次干物:エネルギー242Kcal、たんぱく質13.6g
、脂質:21.7g、炭水化物0.4g、食塩相当量1.76g
・あこうだい干物:エネルギー113Kcal、たんぱく質22.1g、脂質:2.5g、炭水化物0.4g、食塩相当量1.78g
・目光干物:エネルギー218Kcal、たんぱく質17.6g
、脂質:15.6g、炭水化物1.7g、食塩相当量0.91g
・柳鰈干物:エネルギー101Kcal、たんぱく質19.2g
、脂質:1.6g、炭水化物2.5g、食塩相当量1.17g
・かます干物:エネルギー148Kcal、たんぱく質19.6g
、脂質:7.7g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.45g
・真さば干物(半身):エネルギー309Kcal、たんぱく質22.2g
、脂質:22.6g、炭水化物4.3g、食塩相当量2.03g
・真あじ干物:ネルギー121Kcal、たんぱく質19.0g
、脂質:5.0g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.52g
(全て100gあたり、推定値)
発送日 ご注文から7営業日以内にて発送いたします。
オススメの食べ方 柳鰈・肉持ち鰈・真鰈などの鰈類は焼く前にひと手間加えると食べやすくなります。鰈の背骨に沿って、包丁(カッターなど)で身に切れ目を入れます。裏表の両方に切れ目を入れてください。焼きあがったら、両側のヒレを開くように引っ張るときれいに背骨から身がはがれます。
水産加工業者
【丸源水産食品】
高級魚ブランド「常磐もの」を使い、古来の製法にこだわり、絶品の干物をお客様に提供する、丸源水産食品。海産物、こと干物での商いには歴史があり、創業80年。
独自の秘伝の調味液に漬け込み、干し上げることにより 『旨み』を凝縮。上質な干物が仕上がっている。大切な方へのギフトにも、『縄文干し』で気持ちを伝える贈り物を。

https://marugen-syoten.com/

 

https://umiuma.jp/